ร่อนแป้งใส่เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนใส่ชามเตรียมไว้ก่อน

เตรียมชามผสม ตอกไข่ลงไป ตีจนไข่ขึ้นฟูเนียนดี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปตี จนเข้ากัน ใสนมที่ผสมไว้ตีให้เข้ากัน

ตักใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดจัดๆ ประมาณ 15-20 นาที หรือดูจนขนมสุกดี ก็เป็นอันใช้ได้