ต้มน่องไก่ โครงไก่ เติมเกลือในน้ำ รอจนเดือด จากนั้นแบ่งน้ำซุปไว้หุงข้าวบางส่วน (อาจหยุดไปหุงข้าวก่อน) ต้มต่อด้วยไฟอ่อน โดยใส่ไชเท้า รากผักชี เมื่อไก่สุก ไก่ร่อน ตักไก่ออกมา แยกพักไว้

นำข้าวสารมาหุงกับน้ำซุปที่แบ่งไว้ หุงเหมือนหุงข้าวปกติ โดยกะน้ำไม่ให้ข้าวแฉะ นำขิง กระเทียมเจียว 1 ชต. มาใส่และกดหม้อหุงข้าว หุงได้เลย

ระหว่างรอข้าวและน้ำซุปสุก มาทำน้ำจิ้มกันเลย ใส่ส่วนผสม คือ พริก กระเทียม ขิง ซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว น้ำเชื่อม น้ำส้มสายชู ผสมกัน

จัดจาน โดยตักข้าว น่องไก่ต้ม (อาจแล่เอาแต่เนื้อ) ผักชี และแตงกวา เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปไชเท้าโรยต้นหอม และน้ำจิ้ม

อาจรับประทานกับเลือดต้มพะโล้ ก็ได้นะคะ