ภาษาจีนน่าจะเรียกว่า ฉ่ายเท่าก้วย

ผัดขนมหัวผักกาด ที่ทานได้ 2 แบบ แบบที่ 1 คือนึ่งเสร็จก็ทานได้เลย กับ แบบที่ 2 คือ นำไปทอดให้กรอบตามชอบ แล้วนำไปผัดค่ะ จะเป็นแบบไหนมาลองทำทานกันดูนะ #ตามสั่งสูตรฉัน

ที่มาของเมนูนี้คือ พอดีไปเที่ยวบ้านพี่สาวเลยมีโอกาสไปเป็นลูกมือในครัว แล้วได้ทำเมนูที่ตอนเด็กๆ หม่าม้าทำให้กินบ่อยๆ เวลามีไหว้เจ้าตามเทศกาลต่างๆ แต่รอบนี้พี่สาวทำให้กินจ้า อร่อยเหมือนกันน้า แถมไม่ต้องทำเองด้วย อิอิ #kkเข้าครัว #自己做饭

เป็นขนมที่เหมาะกับหน้าร้อนของประเทศญี่ปุ่นสุดๆ ค่ะปริมาณน้ำตาลที่ใส่คิดว่าหวานกำลังดี ลองทำตามกันดูนะคะ

แอปเปิ้ลครัมเบิ้ลเค้ก🍎 (Apple Crumble Cake) 😊สูตรนี้อร่อยจริง ได้กลิ่นความหอมจากแอปเปิ้ลและซินเนม่อน คอนเฟิร์มจากคนรอบตัวคะ นี่คือเมนูโปรดของคนที่บ้าน คนทานบอกอร่อย 😊 คนทำก็ชื่นใจ ❤ ที่มาที่ชอบทำเมนูนี้เพราะว่าที่บ้านถวายผลไม้ไหว้พระทุกอาทิตย์หนึ่งในผลไม้ที่ทำการถวายพระคือ Apple คะ 😊 ทำหลายรอบมากๆ สูตรนี้ ลองทำกันดูนะคะ 🥰❤😍

วันนี้มาแบ่งปันสูตรแครอทเค้กอร่อยๆ ใส่ทั้งแครอท เครื่องเทศต่างๆ ผลไม้อบแห้ง และถั่วต่างๆ อบแห้ง เครื่องแน่นมากๆ ตัดเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับครีมชีสฟรอสติ้ง ขอบอกว่าสูตรนี้อร่อย ซึ่งทำหลายครั้งแล้ว ลงมือทำกันเลยนะคะ🥰❤😍

ชวนคุณแม่มาทำขนมในวันที่ไม่ใช่เทศกาล 🧨เดิมไชเถ่าก้วย หรือขนมผักกาดเป็นขนมที่ใช้ไหว้ในเทศกาลของประเทศจีน ส่วนผสมค่อนข้างเยอะ แต่สูตรนี้เป็นสูตรที่นำมาดัดแปลงอีกทีค่ะปรับเปลี่ยนบ้างก็ทำง่ายขึ้น แต่ความอร่อยยังเหมือนเดิม แน่นอนค่า!

ทำขนมผักกาดกินเองดีกว่าเพราะขนมผักกาดตามร้านส่วนใหญ่ใส่แป้งเยอะมาก แถมยังมีพวกสารกันบูดและผงชูรสอื่นๆ ปนเปื้อนอีกมากมาย ทำเอง ไม่ยากอย่างที่คิดใช้หัวผักกาดหัวเล็กถึงกลางแบบสดๆ อย่าใช้หัวใหญ่(ที่แก่)เพราะจะมีกลิ่นแรงและรสชาติอาจจะฝาดได้ นำมาขูดเป็นเส้นเล็กๆ (สูตรนี้จะไม่บีบน้ำออกจากหัวผักกาดนะครับ) ผสมหมูสับ เห็ดหอม คื่นช่ายซอย ถั่วลิสงต้ม กุ้งแห้ง เกลือ พริกไทย แป้งข้าวเจ้า แป้งมันนิดหน่อย ผสมให้เข้ากันแล้วนึ่งจนสุกได้ขนมผักกาดหอมๆ ตัวขนมจะไม่แข็งมาก ออกนิ่มๆ ให้พักจนคลายร้อน พอเริ่มอุ่นๆ ก็เอาตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ให้เย็นตัวลง แล้วแกะออกจากพิมพ์ หั่นตามขนาดที่ต้องการ ใครชอบทานแบบนี้ก็สามารถทานได้เลย แต่ผมชอบเอาขนมผักกาดที่หั่นไว้แล้วมาทอดให้ด้านนอกเกรียมเหลืองสวย แล้วเก็บในตู้เย็น สามารถเอามาผัดเป็นเมนูผักขนมผักกาดได้ หรือทานแบบนี้ได้เลยเหมือนร้านติ๋มซำ#ครัวผจญภัย#5000มื้อให้น้อง

ขนมผักกาดจึงหมายถึงความโชคดี หัวผักกาดขาวในภาษาจีนนั้นมีความหมายถึงความโชคดี หรือลางดีต่าง ๆ ที่จะเข้ามาในชีวิตในช่วงปีใหม่ (ตรุษจีน) ที่มาถึง

สูตรนี้ทำง่ายมาก ไม่ต้องใช้เครื่องตีใดๆ แค่คนส่วนผสมให้เข้ากัน เด็กๆ ชอบมาก ให้ทำเป็นเค้กวันเกิดให้เกือบทุกปี บางคนก็ชอบกินแบบเย็นๆ ให้หน้าช็อกโกแลตข้นๆ บางคนก็ก็ชอบให้อุ่นให้หน้านิ่มหน่อย อร่อยเหมือนกันค่ะ สัดส่วนตัวช็อกโกแลต นี่ปรุงได้เองตามชอบ แต่สูตรที่ให้เป็นสูตรปรุงแล้วเด็กๆ ชอบ เพราะมีทั้ง milk & dark chocokate ค่ะ

เคยทานมินต์ชอกโกแลต และชอกโกแลตรสส้ม เข้ากันดี เลยลองมาทำผสมกันเป็นเค้กสองรสใช้กล้วยหอมเป็นเบส อยากลองทำซอสครีม ทานกับเค้ก หรือทานคู่ไอศกรีมวนิลา ก็เข้าดี ฝึกหัดไปเรื่อย...🍊🍫