Se pun la fiert 2 litri de apă cu sare. Când clocotește se adaugă scoicile bine spălate. Se lasă să fiarbă până în momentul în care se desfac.

Se pune vinul la fiert împreună cu usturoiul pisat, ardeiul tăiat rondele și un praf de sare. Când începe să fiarbă se adaugă scoicile, se acoperă cu un capac și se fierb 15 minute.