Tongseng Ayam Rempah favorit

Name: Tongseng Ayam Rempah favorit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potongan sesuai selera); 5 buah tomat hijau (boleh pakai tomat merah); 1/4 kol; 2 liter air; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 buah cabai (boleh cabai keriting atau rawit merah); 4 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 2 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt jintan; 1/2 bh biji pala; 2 cm kunyit; 1 1/2 sdm garam; 3 sdm minyak untuk menumis; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai (bagian putihnya saja); 2 ruas jahe; 1 bh lengkuas; 2 batang kayu manis uk 3cm; 4 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang /pekak; 4 buah cengkih; 2 sdm kecap manis; 1/2 keping gula merah; 1 sdt totole (boleh kaldu ayam); 150 ml santan instan; bawang goreng; Sambal rawit (rebus cabai rawit dan haluskan+ sejumput garam)

Misti Febriani @Misti_21379417

Depok

Sebetulnya agak bingung ini tongseng atau ayam rempah ya namanya..
apapun itu yang penting the krucils kalo emaknya masak ini mereka pasti makannya lahap..
yummy..

Lebih banyak

Tongseng Ayam Rempah favorit

Misti Febriani @Misti_21379417

Depok

Sebetulnya agak bingung ini tongseng atau ayam rempah ya namanya..
apapun itu yang penting the krucils kalo emaknya masak ini mereka pasti makannya lahap..
yummy..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 ekorayam (potongan sesuai selera)
5 buahtomat hijau (boleh pakai tomat merah)
1/4kol
2 literair
Bumbu halus
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 buahcabai (boleh cabai keriting atau rawit merah)
4 butirkemiri
1/2 sdtmerica
2 sdtketumbar sangrai
1/4 sdtjintan
1/2 bhbiji pala
2 cmkunyit
1 1/2 sdmgaram
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu rempah
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangserai (bagian putihnya saja)
2 ruasjahe
1 bhlengkuas
2 batangkayu manis uk 3cm
4 butirkapulaga
2 buahbunga lawang /pekak
4 buahcengkih
Bahan lain
2 sdmkecap manis
1/2 kepinggula merah
1 sdttotole (boleh kaldu ayam)
150 mlsantan instan
Pelengkap :
bawang goreng
Sambal rawit (rebus cabai rawit dan haluskan+ sejumput garam)
jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam.
2

Haluskan bumbu
3

Tumis bumbu yang dihaluskan. Tambahkan bumbu rempah. Masak sampai harum.
4

Masukkan ayam. Aduk2 sampai ayam terlumuri bumbu dan berubah warna
5

Tambahkan 2 ltr air. Masak sampai ayam empuk.
6

Masukkan kecap manis, totole, dan gula merah.
7

Masukkan tomat dan kol.
8

Terakhir tambahkan santan instan. Aduk terus cukup sampai mendidih. Koreksi rasa. Angkat.
9

Hidangkan dengan bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.