ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนใส่เส้นหมี่ลงไป ตามด้วยเหยาะซีอิ๊วดำหวานลงไปเล็กน้อย ขยี้ให้ทั่ว ใช้ไฟกลาง เสร็จตักขึ้นพักไว้

นำหม้อตั้งน้ำพอเดือด นำผักที่หั่นเตรียมไว้ลงลวกประมาณ 5 นาที ตักขึ้น

ลวก กุ้ง และ เนื้อปลา

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม พอกระเทียมเหลือง ใส่กุ้งและเนื้อปลาลงไปผัดพอหอม ใส่ผักที่ลวกทั้งหมดลงไปตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดต่อเล็กน้อย นำแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำเตรียมไว้ แล้วเทลงไป ถ้าข้นเกินก็เติมน้ำลงไป รอจนเดือดแป้งใส ปิดไฟ ตักราดกับหมี่ที่ผัดเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ