โฮมเมดแป้งพายชั้น (พายกรอบ) แบบง่ายๆ
ทำแป้งพายชั้น (พายกรอบ) โฮมเมดนวดด้วยมือแบบง่ายๆ แต่อร่อย ไม่ได้เป็นมืออาชีพ แค่มือใหม่หัดทำ แต่ทำออกมาแล้วมันดีเกินคาด คือต่อใจจริงๆ ค่ะ🥰❤😊
โฮมเมดแป้งพายชั้น (พายกรอบ) แบบง่ายๆ
ทำแป้งพายชั้น (พายกรอบ) โฮมเมดนวดด้วยมือแบบง่ายๆ แต่อร่อย ไม่ได้เป็นมืออาชีพ แค่มือใหม่หัดทำ แต่ทำออกมาแล้วมันดีเกินคาด คือต่อใจจริงๆ ค่ะ🥰❤😊
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนยสดรสจืดมานวดให้นุ่ม โดยการวางเนยลงบนกระดาษไข แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่น วางทับลงบนเนยอีกครั้ง จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งทำการนวดเนยให้นุ่ม บีบโกยให้เป็นก้อน ทำเป็นรูปสี่เหลี่ยม และให้มีความหนาประมาณ 1 ซม.กว้างยาวประมาณ 4×5 นิ้ว แล้วนำไปพักในตู้เย็นจนกว่าจะนำมาใช้อีกครั้ง
นำแป้งกับเกลือมาร่อนใส่ในชามผสม จากนั้นใส่น้ำเย็นจัดลงไป นวดจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ใส่เนยอุณหภูมิห้องลงไป นวดจนแป้งไม่ติดชามผสมไม่ติดมือ นวดจนแป้งเข้ากันดี นำพลาสติกแรป นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
- 2
เมื่อครบกำหนดพักแป้งแล้ว นำแป้งมารีดให้เป็น 2 เท่าของเนย จากนั้นนำเนยที่เราแช่เย็นไว้มาวางลงบนแป้ง จากนั้นทำการห่อเนยให้มิด นำพลาสติกแรปมาห่อไว้ นำไปพักในตู้เย็น 15 นาที
- 3
จากนั้นนำออกจากตู้เย็นค่อยๆ เอาไม้กดๆ แป้งให้บางลงบ้าง เวลารีดจะได้รีดง่ายๆ ให้เริ่มรีดจากตรงกลางไปด้านบน จากกลางลงไปข้างล่าง
รีดให้มีความหนาเท่ากัน พยามยามยกแป้งขึ้นบ้าง โรยแป้งนวลลงไป เพราะแรงกดเวลารีดแป้งนานๆ ทำให้แป้งติดได้ จากนั้นทำการการรีดแป้งให้ยาวครั้งที่ 1 พับ 3 ทบ เวลาพับแป้งค่อยๆ ปัดแป้งที่ติดอยู่ออกด้วยกลับข้าง ทำการรีดแป้งให้ยาวเป็นครั้งที่ 2 พับ 3 ทบ นำพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- 4
เมื่อครบกำหนดพักแล้ว นำแป้งมารีดให้ยาวอีกครั้งเป็นครั้งที่ 3 พับ 3 ทบ เวลาพับอย่าลืมปัดแป้งออกด้วย
กลับข้างทำการรีดแป้งให้ยาวเป็นครั้งที่ 4 พับ 3 ทบ นำพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
เมื่อครบกำหนดพักแล้ว นำแป้งมารีดให้ยาวอีกครั้งเป็นครั้งที่ 5 พับ 3 ทบ เวลาพับอย่าลืมปัดแป้งออกด้วย
กลับข้างทำการรีดแป้งให้ยาวเป็นครั้งที่ 6 พับ 3 ทบ นำพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนนำแป้งมาใช้
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น