อกไก่ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย หมักทิ้งไว้ 1 คืน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยพริก กระเทียมโขลก ผัดให้หอม ใส่อกไก่หมักลงไปผัด

ผัดให้อกไก่สุก แล้วชิมรสชาติก่อน