ทำแป้งชั้นนอกโดยผสมแป้ง,น้ำมัน และน้ำ นวดเข้ากันจนเนียน ห่อฟิล์มแรป พักไว้ แล้วทำสีชมพูอ่อน และชมพูเข้ม

ทำแป้งชั้นใน ผสมแป้งกับไขมันจนเป็นก้อน แบ่งให้ได้ 3 ก้อน พักไว้ประมาณ 15 นาที ปั้นไส้ขนมก้อนละ 10g. พักไว้

นำแป้งนอกห่อปิดแป้งใน ให้ครบ 3 สี

พับแป้งแบบพับจดหมาย แล้วคลึงให้ได้ขนาด 20*30 ซม.อีกครั้ง พักไว้โดยคลุมพลาสติกกันแป้งแห้ง

ทำอีกสองสีที่เหลือ เสร็จแล้วนำมาวางทับกันโดยสีชมพูเข้มอยู่ด้านล่าง ทาน้ำที่แป้งพอหมาด แล้ววางแป้งสีชมพูอ่อนทับลงไป ทาน้ำหน้าแป้ง แล้วตามด้วยสีขาวอยู่บน แบ่งแป้งเป็น 6 ชิ้น ใช้วงขนาด 8-9 ซม.

ใส่ไส้ตรงกลางแล้วพับจีบ เป็นกลีบ 5 กลีบ ทาตรงกลางด้วยไข่ ช่วยให้แป้งติดกันดี (ใช้หัวตะเกียบจิ้มไข่ตรงกลาง แล้วบีบให้แป้งปิดตรงกลาง)

ทาไข่ที่กลางดอก แล้วจับปลายกลีบบนสุดไปวางจุดนั้น กดด้วยหัวตะเกียบ ทำให้ครบ 5 ด้าน แล้วทำกลีบล่างโดย ทาไข่ที่กลีบที่สอง และกลีบล่างสุดของอันถัดไป นำมาประกบกัน บีบให้แน่น ทำจนครบ 5 กลีบ วางพักไว้คลุมขนมกันแห้งด้วย

ตั้งน้ำมันให้พอท่วมขนม ตั้งไฟอ่อน จนมีอุณหภูมิ 120 องศา C นำลงทอดโดยวางบนกระชอนเล็กซัก 10 วิ แล้วยกกระชอน ตักน้ำมันราดบนขนมจนสังเกตว่าตัวขนมเริ่มพองบาน ก็วางลงในน้ำมัน แกว่งเล็กน้อย คอยดูอย่าให้ไหม้

เมื่อขนมสุกว่างพักบนตะแกรง ตกแต่งตรงเกสรด้วยแยม