Rawon Daging (Tanpa Pengawet, Tanpa MSG)
Pertama kali masak rawon tanpa bumbu instan! 😯 Yang challenging itu memilih kluwaknya. Kata Mbah saya, sebelum diolah, kluwak dipecah dan dicicipi dulu. Kalau pahit, langsung buang. Kalau rasanya agak sepet terus semu-semu kecut nggak apa-apa. Langsung seduh pakai air panas saja.
Oh ya, rahasia rawon enak itu ada di tulang belulang sapi yang ikut direbus, sebab kaldunya makin banyak 😉
Rawon Daging (Tanpa Pengawet, Tanpa MSG)
Pertama kali masak rawon tanpa bumbu instan! 😯 Yang challenging itu memilih kluwaknya. Kata Mbah saya, sebelum diolah, kluwak dipecah dan dicicipi dulu. Kalau pahit, langsung buang. Kalau rasanya agak sepet terus semu-semu kecut nggak apa-apa. Langsung seduh pakai air panas saja.
Oh ya, rahasia rawon enak itu ada di tulang belulang sapi yang ikut direbus, sebab kaldunya makin banyak 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging dan tulang sapi.
- 2
Masukkan ke dalam air mendidih.
Pakai teknik 5.30.7 supaya daging cepat empuk. Bila keluar busa putih, diambil saja.
- 3
Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap sampai layu
- 4
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk rata
- 5
Angkat daging dari kuahnya, tiriskan, lalu potong dadu. Masukkan kembali ke kuahnya.
- 6
Rawon siap disajikan dengan tauge pendek, sambal terasi, bawang goreng, dan tempe goreng. Selamat mencoba 🥰🥰🥰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar