Rendang Padang

Name: Rendang Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg daging sapi yg sudah di rebus empuk; 1 liter santan kental; 10 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 3 ruas jari jahe; 4 buah kemiri; 100 gram cabe merah; 5 buah cabe rawit; 20 butir lada hitam; Sejimpit jintan; 3 buah kapulaga; 1/2 buah pala; 3 bunga lawang; 10 buah cengkeh; 3 buah cabe jawa; 1 sdt ketumbar; 3 batang serai geprek; 2 daun kunyit; 3 ruas jari lengkuas geprek; 6 lembar daun jeruk; 2 buah kayu manis seukuran jari; Secukupnya gula dan garam

Suchita Anisa Hani @ummumarwah

Purwokerto

Bismillah...baru pertama kali masak rendang,jadi coba yg versi gampang aja,bumbunya sudah komplit tinggal nanti kapan kapan di perbaiki lg pengen yg pake kelapa sangrai...jadi catet dulu,ini jg sudah enak sih menurutku...alhamdulillah...

Lebih banyak

Rendang Padang

Suchita Anisa Hani @ummumarwah

Purwokerto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Kgdaging sapi yg sudah di rebus empuk
1 litersantan kental
Bumbu basah
10 buahbawang merah
6 buahbawang putih
3 ruas jarijahe
4 buahkemiri
100 gramcabe merah
5 buahcabe rawit
Bumbu kering
20 butirlada hitam
Sejimpitjintan
3 buahkapulaga
1/2 buahpala
3 bungalawang
10 buahcengkeh
3 buahcabe jawa
1 sdtketumbar
bumbu cemplung
3 batangserai geprek
2daun kunyit
3 ruas jarilengkuas geprek
6 lembardaun jeruk
2 buahkayu manis seukuran jari
Secukupnyagula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai bumbu kering lalu haluskan
2

Haluskan bumbu basah,dan geprek lengkuas dan serai
3

Masak dalam wajan santan kental lalu masukan bumbu basah yg sudah di haluskan,dan masukan daun jeruk,daun kunyit dan lengkuas
4

Masak hingga mendidih dan kental,lalu masukan bumbu kering halus,aduk aduk
5

Masukan daging,beri gula dan garam lalu masak sampai santan menyusut dan warnanya lebih pekat
6

Sambil sesekali di aduk jgn lupa tes rasanya yaa,jika sudah matang dgn tingkat warna yg di inginkan,angkat deh....