ดาวไข่ ทอดใบโหระพา

หั่นหมูเป็นชิ้น ทาน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำเค็ม พักไว้ 15 นาที ก่อนเอาไปอบในเตาอบ 200 องศา 15 นาที แล้วกลับด้านอีก 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทอดในน้ำมันร้อนไฟอีก 5 นาที ตักพักทิ้งให้เย็น แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ อีกรอบ

ผัดกระเทียม พริกให้หอมใส่หมูกรอบ แล้วตามด้วยเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ใบโหระพาลงไปผัดตาม ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว และโหระพาทอดกรอบ