Laksa ayam udang gurih

Name: Laksa ayam udang gurih
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (500 gr); 250 gr udang,beri sedikit parutan jahe/nipis; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 750 ml santan; 4 siung bawang merah; 3 siung hawang putih; 4 butir kemiri; 1 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar; Garam; Merica; 160 gr bihun jagung, seduh, tiriskan; 5 butir telur rebus; Bawang goreng; Daun kemangi(aq ga punya, jd pake daun bawang)

Lina Oei @lina_oei

Jakarta

Libur2 gini enaknya masak yg simple aja.. Kemarin lagi pada bosan makan nasi jd masaknya laksa aja pake bihun jagung. Sekalian ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad
#OnlineClass

Lebih banyak

Laksa ayam udang gurih

Lina Oei @lina_oei

Jakarta

Libur2 gini enaknya masak yg simple aja.. Kemarin lagi pada bosan makan nasi jd masaknya laksa aja pake bihun jagung. Sekalian ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad
#OnlineClass

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

1/2 ekorayam (500 gr)
250 grudang,beri sedikit parutan jahe/nipis
1 lembardaun salam
1 batangserai, memarkan
750 mlsantan
Bumbu halus
4 siungbawang merah
3 siunghawang putih
4 butirkemiri
1 cmkunyit
1/2 sdtketumbar
Garam
Merica
Bahan pelengkap
160 grbihun jagung, seduh, tiriskan
5 butirtelur rebus
Bawang goreng
Daun kemangi(aq ga punya, jd pake daun bawang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan air secukupnya sampai ayam matang. Keluarkan ayam, potong2 kotak 1 cm /sesuai selera. Sisihkan air kaldunya untuk kuah laksa
2

Sangrai udang tanpa minyak sampai berubah warna/ matang. Angkat, buang kulitnya. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus dgn 3 sdm minyak, tambahkan daun salam, serai. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kuah kaldu sisa rebusan ayam. Masukkan ayam yg sudah dipotong dan udang. Tambahkan santan. Masak sampai mendidih..
4

Taruh bihun dlm mangkuk, tambahkan telur yg sudah dipotong.. Siram dengan kuah laksa dan isinya. Taburi bawang goreng dan daun kemangi/daun bawang.. Siap disajikan