Soto tangkar betawi

Name: Soto tangkar betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 ltr air; 500 ml santan kental; 1 kg iga sapi; 1 buah daun salam; 2 buah daun jeruk; 1 btg serai; 1 ruas laos; bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 4 buah cabai merah besar; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica butiran; 1 sdt jintan; 2 sdm gula merah; 2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; secukupx minyak untuk menumis; bahan pelengkap:; bawang merah goreng; iris daun bawang; cabe; jeruk nipis; emping belinjo

F@th!m@h @dapur_ummi_khonsa

Samarinda

Soto tangkar betawi

F@th!m@h @dapur_ummi_khonsa

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 ltrair
500 mlsantan kental
1 kgiga sapi
1 buahdaun salam
2 buahdaun jeruk
1 btgserai
1 ruaslaos
bumbu halus:
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri
4 buahcabai merah besar
1 sdmketumbar
1 sdtmerica butiran
1 sdtjintan
2 sdmgula merah
2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
secukupx minyak untuk menumis
bahan pelengkap:
bawang merah goreng
irisdaun bawang
cabe
jeruk nipis
emping belinjo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang dipanci presto hingga empuk....
2

Blender semua bumbu halus..kemudian tumis... masukkan daun salam,daun jeruk, laos&serai yg sudah digeprek.. tumis hingga harum
3

Jika daging sudah empuk masukkan bumbu halus tadi...masak hingga mendidih...
4

Tambahkan gula merah, garam penyedap rasa..
5

Tuangkan santan perlahan sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah...
6

Tes rasa kl udah pas boleh beri taburan daun bawang.... matikaan api
7

Tips... setelah tulang sdh empuk biarkan dingin dulu sampai lemakx mengeras... buang lemak2 yg udah mengeras tadi... kmd tulangan bisa diolah