Preparare la polenta seguendo le istruzioni del pacchetto avendo cura di farla leggermente più fluida (aggiungere più acqua) una volta pronta versarla in uno stampo per muffin e porli in frigorifero a solidificare

Mentre la polenta si rapprende, preparare la ratatouille tritando finemente nel mixer la cipolla con le zucchine, al coltello tagliare le melanzane, i pomodori secchi e i friggitelli a piccoli cubettini. Soffriggere dolcemente nel wok con un po’ di olio di oliva extravergine,aggiungere sale, olive nere tagliate a rondelle,timo e i pomodorini datterini...cuocere e a cottura avvenuta spegnere e lasciare raffreddare....