Rabeg wedus / Rabeg kambing part II / tulangan kambing
🗺️Kenalin ini masakan khas banten yaa mak,, biasanya untuk acara pesta, umumnya berbahan dasar daging kambing,, konon ini adalah salah satu menu kesukaan sultan banten🤗
.
.
Jadi munggah lebaran hj kmren pak suami minta rabeg lagi mak🤭,, tapi ku pikir" resep rabeg yg pertama rasanya kurang nendang di lidahku..
Akhirnya aku coba coba bikin resep baru sambil inget" juru masak klo masak rabeg pas acara hajatan di rumah itu gimana🤭 dan jdi lah kya gini😅
versi lidah aku dan pak suami sih jauh lebih pas ini timbang kemarin walau bahannya sama cuma cara masaknya aja yg beda😁 .. Tpi nanti deh kapan" kalau anak rantau mudik pas ada hajatan di rumah sXan minta resepnya aja sma yg bener" ahlinya yaa mak.. Tapi kalo inget🤭🤣🤣🤣🤣
Rabeg wedus / Rabeg kambing part II / tulangan kambing
🗺️Kenalin ini masakan khas banten yaa mak,, biasanya untuk acara pesta, umumnya berbahan dasar daging kambing,, konon ini adalah salah satu menu kesukaan sultan banten🤗
.
.
Jadi munggah lebaran hj kmren pak suami minta rabeg lagi mak🤭,, tapi ku pikir" resep rabeg yg pertama rasanya kurang nendang di lidahku..
Akhirnya aku coba coba bikin resep baru sambil inget" juru masak klo masak rabeg pas acara hajatan di rumah itu gimana🤭 dan jdi lah kya gini😅
versi lidah aku dan pak suami sih jauh lebih pas ini timbang kemarin walau bahannya sama cuma cara masaknya aja yg beda😁 .. Tpi nanti deh kapan" kalau anak rantau mudik pas ada hajatan di rumah sXan minta resepnya aja sma yg bener" ahlinya yaa mak.. Tapi kalo inget🤭🤣🤣🤣🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong tulangan kambing dan daging kambing, cuci dan rendam beberapa saat dalam air agar daging kambing mengandung sesikit air, kemudian sisihkan
- 2
Siapkan wajan, beri secukupnya minyak masukan bawang merah dan jahe parut tumis hingga agak layu tambahan lengkuas parut dan bawang putih tumis lagi, masukan daging kambing beri tambahan salam dan daun jeruk kayu manis aduk merata masak dengan api kecil, masak hingga daging agak berubah warna sembari di aduk sesekali.
- 3
Siapkan semua bumbu (merah & sangrai) 🌺bumbu sangrai : berhubung buru buru aku ga di giling cuma pakai stok bubuk merica ketumbar dan semua biji lainnya aku biarkan gelondongan,, kalau emak mau buat tolonh di giling yaa mak biar halusnya rata😁... 🌺 Bumbu merah giling dengan minyak dab sedikit air, aat menumis beri scukupnya minyak, aku kurang minyak mak pas numis jdi minyak aku tambahi dikuali kambing😂
- 4
Campur semua bumbu dalam kuali kambing dan tambahkan kecap manis (nb. Tidak pakai gula merah / putih yaa mak,, rasa manis di ambil dari kecap) kemudian aduk merata biarkan sampai bumbu melekat pada kambing sembari terus di aduk" agar bumbu tidak gosong,. Setelah beberapa saat kemudian tambahkan air panas (me: air masak didihkan di kuali bekas bumbu) kemudian siramkan aduk jdikan satu, masak dengan api besar rebus hingga kematangan yg di inginkan (me: 2x didihan)
- 5
Bila di rasa sudah cukup matang dan empuk, siapkan mangkuk dan sajikan... Bisa di sajikan dengan nasi hangat / nasi ketan / ulen (uli gemblong) yg baru jdi atau yg sudah di goreng
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)