Sop Konro

Name: Sop Konro
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Iga Sapi, rebus hingga empuk; 1.000 ml Air; Bumbu yang dihaluskan:; 7 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1 potong Lengkuas; 1 potong Jahe; 1 potong Kunyit; 1 sdt Jintan; 1 sdt Merica; 1 sdm Ketumbar; 1 sdm Kemiri; 1/2 sdt Pala Bubuk (kalau berupa biji utuh, sebaiknya diparut); Bumbu yang dicemplungkan:; 1-2 sdm Pasta Keluwak; 1 batang Serai, digeprek; 1 potong Kayu Manis; 1 sdt Kapulaga; 1 sdt Cengkeh; 1 sdm Air Asam Jawa; 3 lbr Daun Jeruk; 3 lbr Daun Salam; Secukupnya Gula Merah; Secukupnya Garam; Bahan pelengkap untuk ditaburkan:; Bawang Daun; Bawang Goreng; Jeruk Limau (bila suka sedikit asam-wangi perasan Jeruk); Sambal (bila suka pedas)

Ririn Wuriani @cook_7209121

Cimahi - Jawa Barat

Menurut saya, menu ini berteman dengan Rawon (kuliner khas Surabaya), namun ada sedikit perbedaan/persamaan pada rempah yang digunakan.
Sop Konro jauh lebih kaya rempah-rempahnya (ada Cengkeh, Kayu Manis, Kapulaga, Pala) dibanding Rawon.
Sementara, keduanya sama-sama menggunakan Keluwak.

Source:
resepkoki.id
m.fimela.com

Lebih banyak

Sop Konro

Ririn Wuriani @cook_7209121

Cimahi - Jawa Barat

Source:
resepkoki.id
m.fimela.com

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

1 porsi

1/2 kgIga Sapi, rebus hingga empuk
1.000 mlAir
Bumbu yang dihaluskan:
7 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
1 potongLengkuas
1 potongJahe
1 potongKunyit
1 sdtJintan
1 sdtMerica
1 sdmKetumbar
1 sdmKemiri
1/2 sdtPala Bubuk (kalau berupa biji utuh, sebaiknya diparut)
Bumbu yang dicemplungkan:
1-2 sdmPasta Keluwak
1 batangSerai, digeprek
1 potongKayu Manis
1 sdtKapulaga
1 sdtCengkeh
1 sdmAir Asam Jawa
3 lbrDaun Jeruk
3 lbrDaun Salam
SecukupnyaGula Merah
SecukupnyaGaram
Bahan pelengkap untuk ditaburkan:
Bawang Daun
Bawang Goreng
Jeruk Limau (bila suka sedikit asam-wangi perasan Jeruk)
Sambal (bila suka pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Siapkan bahan yang akan diolah.
2

Haluskan bumbu.
3

Ini Keluwak saya, masih terbungkus, baru dibeli dari pasar🤭. Pecahkan cangkang kerasnya. Kerok isinya dengan bantuan sendok. Lalu rebus sebentar dengan sedikit air supaya empuk. Blender dengan sedikit air rebusannya, hingga menjadi pasta Keluwak. Gunakan pasta Keluwek untuk memasak. Takaran bisa disesuaikan dengan keperluan. Bila ada sisa, simpan di kulkas/freezer.
4

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga tercium aroma harum. Jangan lupa, tambahkan pasta Keluwek 1-2 sdm.
5

Selanjutnya, tuang tumisan bumbu-keluwek ke dalam panci rebusan Iga. Dan masak Sop Konro hingga matang. Jangan lupa, cicipi rasanya.
6

Sarapan🍽️lezat😋 nasi merah menemani Sop Konro.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ririn Wuriani @cook_7209121

pada 05 Agustus 2020 03.07

Cimahi - Jawa Barat

Paling suka ada di dapur, disela-sela waktu senggangnya mengurus keluarga di Cimahi/Bandung. 😇. Selalu penasaran dan selalu ingin mencoba aneka macam resep masakan dari beragam sumber. Memasak merupakan aktifiti yang sangat menghibur, menyenangkan, sekaligus melelahkan..😥

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya