หั่นเนื้อหมูขนาดตามต้องการ หมักด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม (เมนูนี้หากจะให้อร่อยถึงขีดสุดแนะนำใช้สามชั้น หรือไม่ก็สันคอ)

แกะสะตอแล้วแช่น้ำเพื่อเรียกความสดสักครู่ จากนั้นล้างอีกน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

โขลกพริกสด (ใช้ทั้งเขียวแดงเวลาผัดออกมาสีจะสวยน่าทาน) กระเทียม หอมแดง ความละเอียดตามต้องการ ตามด้วยกะปิดี โขลกให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่พริกที่โขลกลงผัดให้หอมด้วยไฟเบา ตามด้วยใส่หมูหมักลงผัด ด้วยไฟกลางค่อนเบา ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย ผัดต่อ

พอหมูสุก 80% ใส่สะตอ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ซอสหอยนางรม น้ำปลาดี น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เมื่อรสชาติได้ ผัดต่อแป๊บนึง น้ำขลุกจะอร่อยมาก ปิดไฟโรยด้วยใบมะกรูดฉีก

สัดส่วนเครื่องปรุงต่างๆ แนะนำให้ค่อยๆ ปรุง ขาดเหลือตรงไหนปรุงเพิ่มได้ทีหลัง เพราะตามสัดส่วนที่ลงในสูตรเป็นเพียงการประมาณคร่าวๆ และแต่ละบ้านทานรสชาติที่ต่างกัน สามารถปรับให้เข้ากับความชอบแต่ละบ้านได้เลยนะคะ

เพื่อนๆคนไหนทำแล้วอย่าลืมเอามาแชร์กันบ้างน้า ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารทานเองน้า❤🌾ขอบคุณทุกๆการติดตามนะคะคนดี🙏🏻❤และหากมีข้อสงสัยตรงไหนสามารถทักเข้ามาถามได้เลยน้า😘