Ikan Bakar

Name: Ikan Bakar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bawal hitam fillet belah 2; 1/2 lemon/jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 cabe merah besar, 4 rawit; 2 butir kemiri; 1 sdm biji ketumbar sangrai; 2 sdm kecap; 2 sdm minyak goreng; 5 cm jahe (keprek); 1 sdm minyak; 4 cm laos (keprek); 2 batang sereh (keprek); 2 lbr daun dalam; 1 sdt garam; 1/2 sdt micin jamur; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt saos tiram; 1 sdt gula aren; 1 sdm margarine / mentega

Wong Lidwina Amanda @2L_kitchen

Metro, Lampung

Mama pergi, ditinggalin ikan udah difillet waktu itu sih gurame... Saya dengar katanya mau cari tempat bakar. Jadi di rumah udah lapar, langsung cari di IG resep ikan bakar, lgs eksekusi. Pertama pake panggangan ga matang, jadi saya pake teflon, sekarang sich udh lihay bisa dialasi daun pisang, dulu s.d cuil2 karena ga tau lengket... Hehehe...

Lebih banyak

Ikan Bakar

Wong Lidwina Amanda @2L_kitchen

Metro, Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 ekorikan bawal hitam fillet belah 2
1/2lemon/jeruk nipis
1/2 sdtgaram
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4cabe merah besar, 4 rawit
2 butirkemiri
1 sdmbiji ketumbar sangrai
2 sdmkecap
2 sdmminyak goreng
5 cmjahe (keprek)
1 sdmminyak
4 cmlaos (keprek)
2 batangsereh (keprek)
2 lbrdaun dalam
1 sdtgaram
1/2 sdtmicin jamur
1/2 sdmgula pasir
1 sdtsaos tiram
1 sdtgula aren
1 sdmmargarine / mentega

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan, lumuri dg jeruk lemon/nipis, tabur sedikit garam ratakan
2

Haluskan (bisa dg blender) : bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, ketumbar, kemiri. Tambahkan 2 sdm minyak makan & kecap manis.
3

Tumis bumbu sebentar di wajan panas ± 5 menit. Tambahkan dg jahe, lengkuas, sereh. Bumbui saos tiram, garam, micin, gula, gula jawa,
4

Panaskan pinggan memanggang (teflon) oles dg mentega tipis dan minyak, panggang ikan sebentar ± 15' oleskan bumbu ke semua bagian merata, bolak balik s.d matang. Sajikan dg sambal terasi dan lalap 👍
5

ATAU : dg alas daun pisang, lumuri badan ikan dengan mentega tipis, panggang dari bagian punggung dahuku dg api sangat kecil boleh ditutup supaya cepat matang ±20'dg digeser2 supaya matangnya merata