นำปีกไก่มาหมักด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม บีบเลมอนเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่วถึงปีก จากนั้นทิ้งไว้สัก 3-5 นาที

พอหมักปีกไก่เสร็จ ให้นำเนยมาทาทั่วกระทะ แล้วนำปีกไก่ลงไปผัดให้สีออกเหลืองเล็กน้อย เพื่อให้ปีกไก่ดูดซึมเนยเข้าไป

หลังจากนั้น ใส่น้ำมันให้พอดีกับปีกไก่ที่จะทอด ทอดจนเหลืองตรงส่วนหนังเริ่มกรอบก่อนำมาจัดใส่จาน

ขั้นตอนสุดท้าย นำเลมอนมาขูดเปลือกละเอียด โรยในปีกไก่ ตามด้วยใบกะเพราเล็กน้อย นำไปอบ 40 วินาที หรือ 1 นาที เพื่อให้ได้กลิ่นที่สดชื่นจากเลมอนและใบกะเพรา ทำให้กลิ่นรสชาติโดดเด่น ลองทำกันดูนะ