ต้มยำรวมมิตรน้ำข้น

Name: ต้มยำรวมมิตรน้ำข้น
Yield: 2 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อไก่หั่น 1 ขีด; กุ้ง 6 ตัว; ปลาหมึก 1 ขีด; เห็ดฟาง 2 ขีด; มะเขือเทศสีดา 2 ลูก; หอมแดง 4 หัว; ข่า; ตะไคร้ 2 ต้น; ใบมะกรูด 5 ใบ; น้ำปลา; น้ำมะนาว; น้ำตาล; นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำพริกเผา; พริก; น้ำเปล่า; รสดี; ผักชีโรยตกแต่ง

MAYKYN @maykyn

ต้มยำรวมมิตรน้ำข้น

ส่วนผสม

15 นาที

2 ที่

เนื้อไก่หั่น 1 ขีด
กุ้ง 6 ตัว
ปลาหมึก 1 ขีด
เห็ดฟาง 2 ขีด
มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
หอมแดง 4 หัว
ข่า
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาล
นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา
พริก
น้ำเปล่า
รสดี
ผักชีโรยตกแต่ง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

15 นาที

1

นำน้ำเปล่าตั้งใส่หม้อ
2

หั่นข่า และตะไคร้ พอน้ำร้อน ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยรสดี
3

พอน้ำเดือด ใส่เนื้อไก่ที่หั่นแล้วลงไป และตามด้วยมะเขือเทศ
4

ไก่เริ่มสุก ใส่เห็ดฟาง และใบมะกรูดลงไป ปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาล และพริกลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา
5

พอน้ำเดือดจัดอีกครั้ง ใส่ปลาหมึก และ กุ้งลงไป คน 2-3 ทีแล้วปิดแก๊ส (ปลาหมึกและกุ้ง จะได้ไม่หดเกินไป)
6

ใส่นมข้นจืด และชิมรสให้ได้รสเค็มเผ็ดกลมกล่อม หากพอดีแล้ว เติมน้ำมะนาวตามใจชอบ ตักใส่ชาม โรยผักชีพร้อมเสิร์ฟค่ะ