ตอกไข่ไก่ ตีไข่ให้แตกเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืช

พอน้ำมันร้อน เทไข่ไก่ลงไป พร้อมตะหลิวคนพร้อมกัน ตลอดเวลา จะเกิดเกล็ดไข่แตกตัว

คนตะหลิวไปเรื่อยๆ สีไข่ไก่จะค่อยๆ เข้มขึ้น

สีไข่ไก่สีน้ำตาลอ่อน คล้ายสีมอลต์ ปิดแก๊สได้

คนไปเรื่อยๆ ก่อน จากนั้น ไข่ไก่เริ่มเข้าที่ เกล็ดกรอบ

ตักใส่จาน เสิร์ฟได้ (ของกินเล่น/โรยหน้าท็อปปิ้ง/คู่กับข้าวต้ม) อร่อยฟินเลย