นำมันเทศมาล้างและผ่าครึ่ง ปิ้งในเตาอบฝาแก้วด้วยไฟแรง 250 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที

นำมันเทศออกมาวางในจานสลัด ราดน้ำผึ้งพอประมาณ หั่นหอมใหญ่ และหัวแรดิชเป็นแว่น ใส่ลงไป โรยด้วยมะเขือเทศ เม็ดมะม่วง และผักร็อกเก็ต

ลวกกุ้งในน้ำเดือด จนสุก ใส่ลงในจานสลัด ราดด้วยน้ำมันมะกอก และน้ำส้มบัลซามิก ปริมาณตามชอบ