หั่นตับเป็นชิ้น ล้างน้ำจนน้ำใส แล้วซับให้แห้ง

นำกระเทียมสับหยาบใส่หม้ออบ ใช้ความร้อน 140° 3 นาที

นำตับใส่หม้อ วางทับบนกระเทียม ทาเนยแล้วอบต่อด้วยความร้อน 140° 5 นาที