นำกุ้งไปล้างให้สะอาด หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อน หั่นขิงเป็นแว่นๆ หั่นสามชั้นเตรียมไว้

นำวุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม ปรุงซอสพริกไทยดำ น้ำมันหอย รสดี น้ำตาล ซอสฝาเขียว พริกไทยดำบด และซีอิ๊วดำแต่งสีเล็กน้อย

นำหม้อหุงข้าวมา วางด้วยมันหมู หรือสามชั้น ตามด้วยขิงหั่นแว่น นำวุ้นเส้นที่ปรุงไว้แล้วมาใส่ ตามด้วยกุ้งและขึ้นฉ่าย