ตั้งกระทะ เทน้ำมันปริมาณ ที่ทอดเต้าหู้ไข่แล้วท่วม ใช้น้ำมันไฟกลางค่อนไปทางแรง พอน้ำมันร้อนได้ที จึงใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอด ให้หอมบริเวณรอบๆ สุกเหลืองสวย จากนั้นตักออก และพักไว้

จากนั้นใช้น้ำมันที่เหลือ แบ่งมาอีกกระทะ ปริมาณพอผัด ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง ก่อนที่ไฟจะแรงได้ที่ เพื่อผัดหมูสับให้สุกก่อน จากนั้นนำข้าวโพดอ่อน และแครอทมาผัดให้นิ่มสุด

ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดพักไว้ พร้อมทั้งปรุงรสได้ตามใจชอบค่ะ ใส่ Maggi ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทย และผัดให้เข้ากันค่ะ รสชาติที่ทำจะออก เค็มหวาน นำ นะคะ

จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะค่ะ รอให้เดือด และปรุงรส ครั้งสุดท้ายค่ะ และใส่ต้นหอมหั่นเข้าไปผัด ลองชิมเพื่อเช็คดูนะคะว่าผักที่ใส่สุกนิ่มรึยัง

เมื่อเสร็จหมดแล้ว ใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ 🙂