ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ปลานิลที่บั้ง และคลุกซีอิ๊วขาว เพื่อความหอม ทอดให้สุก กรอบนอกนุ่มในทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้

ทำน้ำปลาพริก นำส่วนผสมทั้งหมดพริก หอม กระเทียมซอย และปรุงรส เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟคู่กับปลาทอดได้เลยค่ะ