นำพริกหยวกสามสี+หอมหัวใหญ่+ต้นหอม มาหั่นพักไว้

นำไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำมาชุบแป้ง

จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน ทอดให้สุก จนเป็นสีเหลืองทองพักไว้

นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาทอด พักไว้

นำพริกแดงแห้ง มาทอด พักไว้

นำน้ำมันใส่กระทะ เปิดเตาพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่หอมหัวใหญ่ใส่ลงไปผัดจนมีสีใส

ใส่พริกหยวกสามสีลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดพอสลด

ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา+ซอสหอยนางรม+ซอสปรุงรส+น้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมเพิ่มเติมรสชาติให้ได้ตามความชอบ

ใส่ไก่ลงไป ผัดเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่เม็ดมะม่วงลงไป ผัดเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอม+พริกทอดบางส่วนใส่ลงไป

คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา

ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกทอดบางส่วนที่เหลือไว้ พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ 🥰❤😊