หั่น ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง หั่นหยาบนะคะ เสร็จแล้ว นำที่หั่นไว้มาโขลก

ล้างไก่ให้สะอาด นำที่โขลกไว้มาคนกับไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุง ซีอิ๊ว