ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด น้ำแช่เห็ดหอม และไก่สับลงไป

ใส่รากผักชี กระเทียมกลีบ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส เกลือ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน พริกไทยป่น และเห็ดหอม ตุ๋นด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที ชิมรสตามชอบ ตุ๋นต่ออีก 30 นาที

ตักข้าวใส่ถ้วย ตักเครื่องที่ตุ๋นไว้ราดข้าว ใส่ขิงซอย กระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี และโรยพริกไทยเพื่มความหอม พร้อมเสิร์ฟยามเช้า