Mie Ayam Pangsit (43)

Name: Mie Ayam Pangsit (43)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; Sawi hijau rebus (saya ganti wortel karna gak ada sawi); Mie burung dara (rebus sampai matang); 6 siung besar bawang merah; 2 siung besar bawang putih; 2 cm kunyit; 2 biji kemiri; 1 sdm ketumbar kasar; 1/2 sdt merica kasar; Garam; Penyedap rasa; 1 1/2 sdm gula merah sisir; 1 sdm saos tiram; 3 sdm kecap manis; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 batang daun bawang; Kulit ayam bagian leher (boleh bagian yg lain); 1 sdt ketumbar kasar; 3 siung bawang putih cincang; 10 sdm minyak sayur; 15 cabe rawit; 3 cabe merah keriting; 1 siung bawang putih; 100 gram terigu; 50 gram tapioka; Penyedap rasa; 1 sdt garam; 3 sdm minyak sayur

Pawon Salsabila🌸 @pawonsalsabila

Kabupaten Blora.

First trial bikin mie ayam sendiri. Alhamdulillah pada suka dan lahap makannya 🥰

Lebih banyak

Mie Ayam Pangsit (43)

Pawon Salsabila🌸 @pawonsalsabila

Kabupaten Blora.

First trial bikin mie ayam sendiri. Alhamdulillah pada suka dan lahap makannya 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam
Sawi hijau rebus (saya ganti wortel karna gak ada sawi)
Mie burung dara (rebus sampai matang)
Bumbu u/ Ayam:
6 siung besarbawang merah
2 siung besarbawang putih
2 cmkunyit
2 bijikemiri
1 sdmketumbar kasar
1/2 sdtmerica kasar
Garam
Penyedap rasa
1 1/2 sdmgula merah sisir
1 sdmsaos tiram
3 sdmkecap manis
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangsereh
2 batangdaun bawang
Minyak Ayam:
Kulit ayam bagian leher (boleh bagian yg lain)
1 sdtketumbar kasar
3 siungbawang putih cincang
10 sdmminyak sayur
Sambal:
15cabe rawit
3cabe merah keriting
1 siungbawang putih
Pangsit:
100 gramterigu
50 gramtapioka
Penyedap rasa
1 sdtgaram
3 sdmminyak sayur
Pelengkap:
Bawang goreng
Irisandaun bawang
Kecap
Saos

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam selama 10 menit, kemudian potong potong. Sisihkan air rebusannya, kemudian tambahkan merica dan garam (untuk kuah nanti).
2

LANGKAH MEMASAK AYAM:
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kunyit, kemiri, garam dan penyedap rasa.
4

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, bersama dengan daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan 500ml air, kemudian masukkan kecap manis, saos tiram dan gula merah. Tunggu mendidih baru masukkan ayamnya.
5

Kalau airnya sudah menyusut tinggal setengahnya, masukkan irisan daun bawang. Cukup aduk aduk sebentar sampai daun bawangnya layu. Sisihkan.
6

LANGKAH MEMBUAT MINYAK AYAM:
7

Panaskan minyak sayur, masukkan kulit ayam. Goreng hingga kulit kering.
8

Masukkan ketumbar dan bawang. Tunggu sekitar 3-4 menit. Lalu saring minyak.
9

LANGKAH MEMBUAT SAMBAL:
10

Haluskan semua bahan. Kemudian masak dengan menambahkan 200ml air. Masak hingga mendidih dan air tinggal setengahnya atau air menyusut (opsional)
11

LANGKAH MEMBUAT PANGSIT:
12

Uleni semua bahan dengan air mendidih. Gilas adonan setipis mungkin kemudian goreng.
13

LANGKAH MERACIK MIE AYAM:
14

Siapkan mangkuk. Masukkan 2 sdm minyak ayam, tambahkan mie, daun bawang, bawang goreng, ayam dan siram kuah. Terakhir tambahkan kecap dan sambal. Juga pangsitnya 😀