เตรียมหมึกสดๆ ล้างให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำไว้

โขลก กระเทียม พริกไทย หยาบๆ นำมาคลุกกับหมึก ใส่น้ำตาล น้ำปลา หมักไว้ซัก 15 นาที ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำปลาหมึกลงไปผัดไฟแรง จะมีน้ำปลาหมึกออกมา ปรับเป็นไฟกลาง ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ จนน้ำแห้ง

ตัวหมึกจะหดรัดไข่จะทะลักออกมา กระเทียมพริกไทยหอมจึงตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ เศษกระเทียมกับน้ำมันที่ติดกระทะ นำข้าวมาผัดซอสก้นกระทะอร่อยมากครับ