Tongkol kuah asam segerrrr

Name: Tongkol kuah asam segerrrr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 butir kemiri; 2-3 sdm ketumbar bubuk; 2 sdm kunyit bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; 1 ekor ikan tongkol uk kecil (bersihkan dan potong 4 bagian); Secukupnya tomat hijau; 5 buah belimbing wuluh (sesuai selera yaa); 3 sdm air asam jawa; Secukupnya daun kemangi (ini juga sesuai selera yaa); 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 batang serai; 1/2 ruas laos; 8 buah cabai setan; secukupnya Air; Gula; Garam; Penyedap rasa; Minyak untuk menumis

Ratih Widyaningrum @cook_16913360

Semarang

Kayak dipresure test sm suami. Minta dimasakin ikan yg seger buat sarapan. Jadilah bikin menu sarapan sekalian buat makan siang. Hehe

Lebih banyak

Tongkol kuah asam segerrrr

Ratih Widyaningrum @cook_16913360

Semarang

Kayak dipresure test sm suami. Minta dimasakin ikan yg seger buat sarapan. Jadilah bikin menu sarapan sekalian buat makan siang. Hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BUMBU HALUS :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 butirkemiri
BUMBU BALUR IKAN :
2-3 sdmketumbar bubuk
2 sdmkunyit bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
BAHAN LAIN :
1 ekorikan tongkol uk kecil (bersihkan dan potong 4 bagian)
Secukupnyatomat hijau
5 buahbelimbing wuluh (sesuai selera yaa)
3 sdmair asam jawa
Secukupnyadaun kemangi (ini juga sesuai selera yaa)
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 batangserai
1/2 ruaslaos
8 buahcabai setan
secukupnyaAir
Gula
Garam
Penyedap rasa
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan yg sudah dicuci dan dipotong, diberi bumbu balur. Diamkan sejenak.
2

Haluskan semua bumbu halus, bisa diuleg atau diblender yaa..
3

Panaskan panci/wajan yg cukup lebar. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, serai, dan laos.
4

Masukan ikan yg sudah diberi bumbu balur, beri air secukupnya sampai ikan terendam air.
5

Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih.
6

Setelah itu, masukan air asam jawa, aduk rata. Masukan belimbing wuluh dan tomat hijau. Masukan juga cabai rawitnya.
7

Koreksi rasa, terakhir masukan daun kemangi. Aduk aduk dan siap disajikan..