ล้างไส้หั่นพอดีคำ นำไปคลุกกับรสดี วางพักไว้

ตำกระเทียมหรือทุบให้พอแหลก นำกระเทียมไปเจียวด้วยไฟกลางให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

นำไส้ที่หมักไว้ด้วยไฟอ่อน-ไฟกลาง ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟค่ะ