59. Soto Ayam

Name: 59. Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong ayam (saya 2 potong sayap dan 1 potong paha bawah); 6 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 3 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 buah tomat; Kubis (iris kecil kecil); 2 butir telur ayam (rebus, kupas, dan potong menjadi 2 atau 4 bagian); 1 buah kentang (kupas, potong tipis tipis kemudian goreng hingga kriuk); Bawang merah goreng; 2,5 liter air; 5 butir kemiri; 1 sdm lada; 1/2 sdm ketumbar; Minyak untuk menumis dan menggoreng ayam; Daun seledri (potong); Daun loncang (potong)

Wury Efri Sholihah @Wefris

Tegal, Jawa Tengah (Asli Wong Klaten Bersinar)

59. Soto Ayam

Wury Efri Sholihah @Wefris

Tegal, Jawa Tengah (Asli Wong Klaten Bersinar)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 potongayam (saya 2 potong sayap dan 1 potong paha bawah)
6 siungbawang merah
10 siungbawang putih
3 batangserai
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 buahtomat
Kubis (iris kecil kecil)
2 butirtelur ayam (rebus, kupas, dan potong menjadi 2 atau 4 bagian)
1 buahkentang (kupas, potong tipis tipis kemudian goreng hingga kriuk)
Bawang merah goreng
2,5 literair
5 butirkemiri
1 sdmlada
1/2 sdmketumbar
Minyak untuk menumis dan menggoreng ayam
Daun seledri (potong)
Daun loncang (potong)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam, daun serai dan jahe hingga empuk
2

Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, lada, dan garam)
3

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum dan masukkan ke dalam rebusan ayam
4

Masak hingga mendidih, sisihkan ayam lalu goreng hingga kecoklatan, suwir suwir ayam yg sudah di goreng, masukkan sisa tulang ke dalam rebusan kuah agar sedap
5

Rebus telur ayam hingga matang, kupas, dan potong 4 bagian atau sesuai selera, sisihkan
6

Potong kubis, loncang, seledri dan tomat sisihkan
7

Siapkan mangkuk, kemudian masukkan irisan kubis, loncang, sledri, tomat, suwiran ayam goreng, telur ayam rebus, dan beri taburan bawang merah goreng di atasnya
8

Beri kuah dan siap untuk disajikan (lebih mantap, pakai sambel, kecap manis, jeruk nipis, dan revusan kecambah)😍😍