Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (potong 12); 2 liter air; 4 buah kentang rebus (ukuran kecil); 4 butir telur bebek rebus (ambil kuningnya); 3/4 sdm garam (sesuai selera); 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera); 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 cm jahe; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 5 btr kapulaga (tekan hingga terbuka); 2 bh bunga lawang; 10 cm kayu manis; 7 bh cengkeh; Cabai rawit (rebus hingga mendidih lalu blender); Potongan Ketupat/lontong; 1 bks Sohun (rendam air normal, tiriskan); 4 btr telur ayam rebus; 3 btg seledri (iris halus); 2 btg daun bawang (iris tipis); Bawang goreng; Potongan jeruk nipis

Ibu Nadhifa @ibu_nadhifa

Berau, Kalimantan Timur (Asli Lampung)

Kemarin dapat bonus hadiah cooking class resep by mbaa @OpiBun temanya Kalimantan dish pas banget dapatnya soto Banjar
Tau aja si emak seumur2 belum pernah buat persotoan, taunya makannya doank 😭
Pas praktek hasilnya diluar dugaan anak2 pada sukaaaaaak sama rasanyaa Alhamdulillah nambah ilmu baruuu 😍

#PejuangGoldenApron2
#BelajarBarengCookpad

Lebih banyak

Soto Banjar

Ibu Nadhifa @ibu_nadhifa

Berau, Kalimantan Timur (Asli Lampung)

#PejuangGoldenApron2
#BelajarBarengCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam (potong 12)
2 literair
4 buahkentang rebus (ukuran kecil)
4 butirtelur bebek rebus (ambil kuningnya)
3/4 sdmgaram (sesuai selera)
1/2 sdmgula pasir (sesuai selera)
Bumbu halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 cmjahe
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Bumbu butiran
5 btrkapulaga (tekan hingga terbuka)
2 bhbunga lawang
10 cmkayu manis
7 bhcengkeh
Sambal
Cabai rawit (rebus hingga mendidih lalu blender)
Pelengkap
PotonganKetupat/lontong
1 bksSohun (rendam air normal, tiriskan)
4 btrtelur ayam rebus
3 btgseledri (iris halus)
2 btgdaun bawang (iris tipis)
Bawang goreng
Potonganjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan bumbu butiran masak hingga beraroma, masukkan potongan ayam aduk dengan api kecil hingga keluar sarinya, tambahkan air masak hingga mendidih.
2

Blender kentang & kuning telur hingga halus, masukkan kedalam rebusan ayam tambahkan garam & gula pasir, aduk rata masak hingga ayam empuk. Tes rasa angkat.
3

Tata pelengkap (lontong, sohun, daun bawang & seledri) dalam mangkuk siram dengan kuah panas tata potongan ayam, telur dan taburan bawang goreng diatasnya. Sajikan dengan perasan jeruk nipis & sambal, Selamat menikmati.