Ciorbă rădăuțeană de pui

Name: Ciorbă rădăuțeană de pui
Yield: 6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg piept de pui cu os; 4 buc morcovi; 1 buc ceapă albă; 1 buc țelină de circa 200 gr; 1 buc ardei roșu; 2 buc gălbenușuri; 300-400 gr smântână(de preferat naturală, de casă); 1 căpățână usturoi; după gust sare, piper, pătrunjel verde tocat

Adelina Dumitrita Tepelus @adelinatepelusdumi

Florești, Cluj

Ciorbă rădăuțeană de pui

Adelina Dumitrita Tepelus @adelinatepelusdumi

Florești, Cluj

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 min

6 porții

1 kgpiept de pui cu os
4 bucmorcovi
1 bucceapă albă
1 bucțelină de circa 200 gr
1 bucardei roșu
2 bucgălbenușuri
300-400 grsmântână(de preferat naturală, de casă)
1 căpățânăusturoi
după gustsare, piper, pătrunjel verde tocat

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 min

1

Punem la fiert pieptul de pui în circa 3-4 litri de apă în care adăugăm și o linguriță de sare.
2

Eliminăm spuma creață, apoi adăugăm și legumele tocate mărunt și lăsăm la fiert până se desprinde carnea de pe os.
3

Scoatem carnea, dezosăm, tăiem cubulețe și o adăugăm din nou în supă. În prealabil, într-un bol amestecăm smântâna cu gălbenușurile de ou și cu usturoiul pisat apoi adăugăm 1-2 polonice de supă peste compoziție ca să o diluăm puțin.
4

Tragem puțin oala de pe foc și adăugăm smântâna amestecând constant. Punem din nou oala pe foc, condimentăm și mai lăsăm la fiert câteva minute astfel încât să obținem gustul și aspectul dorit. La final presărăm pătrunjelul tocat! Poftă bună!