นำส่วนผสมของแห้ง และแป้ง คนให้เข้า แล้วจึงใส่ไข่ และน้ำ
🌺การนวดแป้ง🌺
ไม่จำเป็นต้องนวดนาน แค่คนๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี คนด้วยช้อน หรือทัพพีที่แข็งแรงพอ ไม่เลอะเทอะติดมือด้วยค่ะ จากนั้นปิดฝาให้สนิท เพื่อพักแป้ง

นำแป้งออกมาขึ้นรูป ตัดตามขนาดที่ต้องการ ใช้น้ำแตะเพื่อเป็นกาวให้แป้งติดกัน

จับหัวท้ายแล้วดึงยืดหน่อยๆ ก่อนหย่อนลงหม้อทอด 🌺ความร้อนของน้ำมัน🌺
น้ำมันที่ร้อนได้ที่แล้ว เมื่อเราหย่อนแป้งลงไป แป้งจะลอยกลับขึ้นมาทันที ตรงนี้ก่อนทอดให้เช็คน้ำมันก่อนค่ะ เมื่อหย่อนแป้งลงไปแล้ว ให้ใช้ตะเกียบ หรือที่หนีบพริกกลับทันที เพื่อที่ปลาทองโก๋จะไม่แยกหลุดออกจากกัน

ตัดขนาดใหญ่แบบทอดชิ้นเดียวสำหรับสอดไส้สังขยา

ใส่น้ำ 1/2 แก้ว เทผลสำเร็จรูปสังขยาใบเตยลงไป คนๆ ให้เข้ากัน เทไส้ครึ่งส่วนสำหรับจิ้ม อีกครึ่งส่วน ผสมแป้งข้าวโพด 2 ช.ต. กับน้ำ 2 ช.ต. คนให้เข้ากัน จะข้นหนืดกว่ามาก เพิ่มนมข้นหวาน หรือน้ำตาลได้ตามชอบค่ะ พักให้อุ่นๆ ใส่ถุงบีบ ไว้สำหรับบีบไส้ปาท่องโก๋ค่ะ

จะจิ้มนมข้นหวาน หรือสังขยาก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ