Steak Simpel Saus Blackpepper

Name: Steak Simpel Saus Blackpepper
Yield: 1 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Tenderloin (Boleh bagian lain, tapi kemaren beli ini, yang ekonomis. Makin mahal makin enak sih wkwk); Sejumput Garam; Daun thyme, rosemary dan oregano kering; Secukupnya Unsalted Butter untuk memanggang; Saus Blackpepper Instan; 1/2 buah bawang bombay potong halus; Secukupnya kaldu jamur; French Fries (Resep menyusul); 1 buah wortel, potong dadu; 5 batang buncis, potong kecil-kecil; 1 buah jagung rebus, pipil; jika suka Saus tomat dan sambal

Miranda Fakhrianto @miranda_f

Jakarta, ID

Setelah lama cuma jadi wacana, akhirnya bikin steak sendiri juga. Bingung tapi excited karena sebelumnya ga pernah masak steak taunya mah makan doang.

Ini versi Gordon Ramsay dengan sedikit, eh, mayan banyak modifikasi. Buat first attempt ini mah menurut Ambo enaaaakkk. Hahaha siapa lagi yang mo muji kalo bukan diri sendiri ye kan

Setelah lama cuma jadi wacana, akhirnya bikin steak sendiri juga. Bingung tapi excited karena sebelumnya ga pernah masak steak taunya mah makan doang.

Ini versi Gordon Ramsay dengan sedikit, eh, mayan banyak modifikasi. Buat first attempt ini mah menurut Ambo enaaaakkk. Hahaha siapa lagi yang mo muji kalo bukan diri sendiri ye kan

Lebih banyak

Steak Simpel Saus Blackpepper

Miranda Fakhrianto @miranda_f

Jakarta, ID

Setelah lama cuma jadi wacana, akhirnya bikin steak sendiri juga. Bingung tapi excited karena sebelumnya ga pernah masak steak taunya mah makan doang.

Ini versi Gordon Ramsay dengan sedikit, eh, mayan banyak modifikasi. Buat first attempt ini mah menurut Ambo enaaaakkk. Hahaha siapa lagi yang mo muji kalo bukan diri sendiri ye kan

Setelah lama cuma jadi wacana, akhirnya bikin steak sendiri juga. Bingung tapi excited karena sebelumnya ga pernah masak steak taunya mah makan doang.

Ini versi Gordon Ramsay dengan sedikit, eh, mayan banyak modifikasi. Buat first attempt ini mah menurut Ambo enaaaakkk. Hahaha siapa lagi yang mo muji kalo bukan diri sendiri ye kan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Porsi

200 gramTenderloin (Boleh bagian lain, tapi kemaren beli ini, yang ekonomis. Makin mahal makin enak sih wkwk)
SejumputGaram
Daun thyme, rosemary dan oregano kering
SecukupnyaUnsalted Butter untuk memanggang
Saus (Campur dan tumis singkat semua)
Saus Blackpepper Instan
1/2 buahbawang bombay potong halus
Secukupnyakaldu jamur
Pelengkap:
French Fries (Resep menyusul)
1 buahwortel, potong dadu
5 batangbuncis, potong kecil-kecil
1 buahjagung rebus, pipil
jika sukaSaus tomat dan sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Keluarkan tenderloin dari freezer, diamkan pada suhu ruang agar daging tidak beku di dalam dan matang merata saat dipanggang (Tips: Beli yang udah steak cut soalnya ga perlu ribet motong sendiri lagi, dan ketebalan udah sesuai). Setelah sudah tidak beku, lumuri daging dengan garam secara merata di kedua sisi. Diamkan selama 30 menit.
2

Sementara menunggu, potong dadu dan blansir (Rebus kilat) semua sayur kecuali jagung. Tambahkan sejumput garam saat melakukan blansir. Sisihkan.
3

Panaskan teflon sampai sedikiiit berasap (Tips: semakin tebal dan ngga lengket si teflon, semakin baik tekstur dan kematangan steak kita nanti. Iron cast is the best!). Lelehkan 1 Sdm butter, lalu letakkan daging di atasnya. Teflon yang siap akan mengeluarkan bunyi nyesss berasap ketika bersentuhan dengan daging. Taburi dengan daun-daun kering Italia dan lelehkan 1sdm butter lagi di atasnya. Panggang masing-masing 6 menit tiap sisi untuk kematangan welldone.
4

Angkat steak, resting selama 5 menit lalu potong-potong sesuai selera. (Ngga dipotong juga gapapa, aku cuma pengen memastikan bagian dalam pas di kematangan well done karena Bumil harus begituu). Sajikan dengan sayuran, kentang goreng dan saus. Yeay, nge-steak hemat deh ampe puas!