ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน ใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ตอกไข่ไก่ลงกระทะ 2 ฟอง รอให้ไข่ขาวเซ็ตตัวนิดนึง แล้วจึงยีไข่แดงให้แตก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทข้าวบุกลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลหล่อฮังก๊วย และซอส Kikkoman ฉลากสีน้ำเงิน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

จากนั้นใส่หอมใหญ่ และคะน้าลงไป (ผักคะน้านำไปลวกน้ำร้อนประมาณ 3-5 วินาที แล้วตักขึ้นมาน็อคน้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้ ก่อนนำมาผัด) โรยพริกไทยนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้าย โรยด้วยต้นหอมซอย ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ