นำเต้าหู้แผ่นไปล้างให้สะอาดซับน้ำให้

แห้งและขยำเต้าหู้ให้เละเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งเตาเปิดไฟอ่อนเทน้ำมันใส่กระทะนำเต้าหู้ลงไปคั่วหรือรวนให้เริ่มเกรียมนิดๆ กรอบหน่อยๆ จากนั้นใส่ผงขมิ้นเล็กน้อย เพิ่มสีสัน พอเต้าหู้กรอบได้ที่ปิดแก๊ส

ทำน้ำยำ เทน้ำมะนาว ซีอิ๊ว และพริกป่นผสมกันในชามยำ จากนั้นใส่หอมแดงซอย ใส่ผักที่ซอย นำเต้าหู้ที่คั่วแล้วใส่ลงไปในชาม โรยข้าวคั่วนิดนึงเพื่อความหอม คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสง เสิร์ฟ