Préchauffer le four 180°C

Fondre le beurre et le garder de côté. il devra être tiède mais pas brulant quand on l'ajoute à la préparation

Battre les oeufs puis ajouter le sucre, le mascarpone, la crème, le sel

Mélanger la levure avec la farine puis l'ajouter à la préparation précédente

Ajouter le beurre fondu tiède

Peler les pommes, les couper en morceaux puis les ajouter à la pâte

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné

Enfourner 35-40 minutes, laisser refroidir et démouler.