ต้มมะเขือเทศ และหอมใหญ่ 1-2 นาที จากนั้นลอกเปลือกมะเขือเทศออก หั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับเตรียมผัด

ต้มมักกะโรนี (หยดน้ำมัน 1-2 หยด) ต้ม 15 นาที ตักขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็น

ตีไข่รอไว้

เทน้ำมันรำข้าว 1 ชต นำมะเขือเทศ หัวหอม ลงผัดให้พอหอม เทมักกะโรนีผัดต่อ จากนั้นตะแคงกระทะ เทไข่ใส่ทีละชั้น สุก 1 ด้านจึงกลับ จากนั้นเทไข่ต่อ จนสุก

ต้มเนื้อไก่ ให้สุก 15 นาที จากนั้นนำมาฉีกเป็นเส้นฝอย (สำหรับเสิร์ฟ)