Ayam Rujak

Name: Ayam Rujak
Yield: 2-3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 5 bawang merah cacah halus; 3 bawang putih cacah halus; 3 cabe tanjung merah diiris; Cengek domba 1-2/sesuai selera; Jahe sejempol geprek; Serai 1 batang geprek; Daun jeruk 3-5 lembar buang tulangnya; sejempol Asem jawa; 1/2 gelas Santan kara kecil larutkan dengan air; 1 gelas Air; Gula merah 1/2bulat iris kasar; Gula, Garam, Merica; 1 sdm Saus Tiram; 1/2 sdt minyak wijen; 1 sdm kecap manis

ahira @ahiraaa

+6222

Rasa : manis legit, gurih dan sedikit pedas.

Lebih banyak

Ayam Rujak

ahira @ahiraaa

+6222

Rasa : manis legit, gurih dan sedikit pedas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2-3 org

1/2 kgAyam
Bumbu
5bawang merah cacah halus
3bawang putih cacah halus
Bumbu pelengkap
3cabe tanjung merah diiris
Cengek domba 1-2/sesuai selera
Jahe sejempol geprek
Serai 1 batang geprek
Daun jeruk 3-5 lembar buang tulangnya
Bahan lainnya
sejempolAsem jawa
1/2 gelasSantan kara kecil larutkan dengan air
1 gelasAir
Penyedap
Gula merah 1/2bulat iris kasar
Gula, Garam, Merica
1 sdmSaus Tiram
1/2 sdtminyak wijen
1 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rendam ayam dengan garam & asem jawa sisihkan sambil menyiapkan bumbu. Ayam di iris/ditusuk garpu supaya meresap
2

Cacah halus bawang putih bawang merah, siapkan bahan lain : iris (cabe, cengek, gula merah), geprek (jahe, serai)
3

Goreng ayam dengan minyak panas sampai matang awal (jangan terlalu kering), tiriskan.
4

Tumis bumbu sampai harum, masukan bumbu pelengkap, masukan santan yang sudah dicampur air, masukan penyedap dan air sampai gula merah larut, Koreksi rasa.
5

Masukan ayam yang sudah digoreng, lalu tutup biarkan bumbu tadi meresap dan air mulai surut dan mengental. (Sesekali diaduk supaya bumbu meresap dan merata)
6

Koreksi rasa, jika kurang pedas bisa ditambah cabe rawit/cengek domba.
7

Siap disajikan dengan nasi hangat