นำเต้าหู้ก้อนมาผัดน้ำมันค่ะ น้ำมันไม่ต้องมากนะคะน้อยๆ ผัดพอแค่ให้เนื้อนอกสีเหลืองอ่อนๆ อย่านานมากไม่งั้นจะเหนียวเหมือนเต้าหู้ทอดค่ะ หรือถ้าใครๆม่อยากเอาไปทอดก็ใช่วิธีเอาเต้าหู้ลวกในน้ำเดือดก็ได้ค่ะ เป็นวิธีที่อยากให้เต้าหู้ผ่านความร้อนสักหน่อยให้มันสุกๆ

เมื่อเอาเต้าหู้ผ่านความร้อนแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมๆพอดีคำ แต่อย่าบางไปไม่งั้นจะเละระหว่างการคลุกเคล้าน้ำยำค่ะ

หั่นหรือซอยแตงกวาเป็นชิ้นบางๆพักไว้ค่ะ เอาไปแช่เย็นก็ได้หากอยากรับทานเย็นๆ

ในส่วนของเครื่องน้ำยำก็ซอยพริก หอมแดง ต้นหอมผักชี เลยค่ะ

เริ่มทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลค่ะคนเข้าหันให้น้ำตาลละลาย ใช้น้ำผึ้งก็ได้นะคะ ความเปรี้ยวหวานนี้ตามความชอบเลย เราชอบเปรี้ยวนำก็ใช้มะนาวหลายลูกหน่อย ใส่เกลือเล็กน้อยตัดเลี่ยน พอได้รสเป็นที่พอใจก็ผสมเครื่องยำกับเต้าหู้แตงกวาได้เลยค่ะ

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 😊