ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วเอาเต้าหู้ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปทอดแค่ให้ผิวกรอบเหลืองเลยน้อย

ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอให้เหลืองเล็กน้อย ใส่กุ้ง/ปลาหมึกลงไปผัดพร้อมกันแล้วใส่คะน้าตามลงไป

ผัดจนเริ่มสุกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ตามด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง ผัดต่อจนเส้นสุกและคลุกเคล้าให้ทั่ว ตอกไข่ไก่ลงไปผัดต่อจนสุก ชิมรสตามชอบ สามารถปรับเปลี่ยนปริมาณเครื่องปรุงรสตามชอบ เป็นอันเสร็จขั้นตอน