Kukus terlebih dahulu ikan pari asapnya dan tempe selama 15 -20 menit agar aromanya wangi tidak terlalu tajam, kemudian potong ikan dan tempe sesuai selera untuk ikan parinya jangan dipotong terlalu kecil agar tidak hancur

Tumis bumbu halus masukkan lengkuas dan daun salam kemudian setelah wangi masukkan ikan pari dan tempenya yang telah dipotong2 tumis sebentar

Setelah itu tambahkan air dan santan kental 60 ml masukkan cabe rawit utuh dan tomat hijau.

Koreksi rasa dan mangut ikan pari siap dihidangkan tambahkan taburan bawang merah goreng