นำพริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้า และหอม กระเทียม ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเตรียมเจียวให้หอมลง ตั้งกระทะ คั่วพริกหนุ่มและพริกชี้ฟ้า

นำเห็ดออรินจิมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ มาทำให้สุก มีน้ำออกมาจากเห็ดให้แยกพักไว้ต่างหาก นำพริกชี้ฟ้าพริกหนุ่มที่เตรียมมาผัด คั่วให้แห้ง

นำพริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้าที่ตำพอหยาบแล้วมาผัดรวม อีกครั้ง ใส่เห็ดออรินจิที่ผัดเตรียมไว้มาผัดรวม ทั้งมะม่วงหาว มะนาวโห่ ใส่น้ำตาลปึก กับนำเห็ดมาปรุงรส ใส่ซอส หอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ผัดให้เข้ากันจนเหนียว

ผัดวัตถุดิบทั้งหมดให้แห้งแล้วชิมรสชาติ 3 รส หวาน เปรี้ยว เค็ม สุดท้ายใส่ถั่ว ตำพอหยาบผักต้นหอม ผักชีโรยหน้า และถั่วป่นเตรียมตักเสิร์ฟ