นำไก่หมักน้ำปลา พริกไทย 30 นาที (แช่ฟรีซไว้)

นำไก่ไปนึ่งไมโครเวฟ 2-3 รอบ พอให้ไม่มีเลือดไก่ซึม แล้วนำไปคลุกแป้งผสมรสดี

ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง แล้วนำลงทีละชิ้น แล้วทอดใช้เวลาไม่นานมาก

เมื่อไก่เริ่มมีสีเหลือง แล้วนำขึ้น เสิร์ฟใส่จาน