Sop Iga / Buntut Bakar

Name: Sop Iga / Buntut Bakar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1000 gr buntut sapi/bisa pake iga; Bumbu Halus :; 8 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 sdm merica bubuk; Secukupnya minyak; Bahan Lainnya :; 2 buah tomat; 2 batang daung bawang, potong besar; 5 buah kapulaga; 4 cengkih; 1/2 sdt pala bubuk; 1 Liter air; 1 1/2 sdm garam; 3 sdm gula; 1 sdm kaldu bubuk; 2 buah wortel, potong; 2 buah kentang, potong; Bahan Bumbu Buntut Bakar; 1 sdm saus tomat; 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap inggris; 5 sdm kecap manis; 2 sdm madu; 1 sdm bawang bombai, iris; Secukupnya margarin; secukupnya Garam, merica dan kaldu

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Sop Iga / Buntut Bakar

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1000 grbuntut sapi/bisa pake iga
Bumbu Halus :
8 butirbawang merah
8 siungbawang putih
1 sdmmerica bubuk
Secukupnyaminyak
Bahan Lainnya :
2 buahtomat
2 batangdaung bawang, potong besar
5 buahkapulaga
4cengkih
1/2 sdtpala bubuk
1 Literair
1 1/2 sdmgaram
3 sdmgula
1 sdmkaldu bubuk
2 buahwortel, potong
2 buahkentang, potong
Bahan Bumbu Buntut Bakar
1 sdmsaus tomat
2 sdmsaus tiram 1 sdm kecap inggris
5 sdmkecap manis
2 sdmmadu
1 sdmbawang bombai, iris
Secukupnyamargarin
secukupnyaGaram, merica dan kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender bahan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
2

Masukkan bumbu halus, buntut sapi, air, tomat, daung bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga buntut empuk sktar 45 menit.
3

Setelah buntut empuk, angkat buntut dan tiriskan. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam kuah sup. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
4

Untuk bumbu buntut bakar : campurkan saus tomat, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, madu, garam, merica dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan masukkan buntut yang sudah direbus.
5

Siapkan grill pan, beri sedikit margarin kemudia panggang bawang bombai dan buntut hingga kecokelatam di kedua sisinya. Sisihkan.